Það vantar ekki fólk í kringum okkur sem finnst gaman að borða súkkulaði, en það hefur stundum áhyggjur af því að borða of mikið súkkulaði er ekki hollt, vinstri er hollt, hægri er ánægð, í raun mjög erfitt.
„Áhrif kakópólýfenólríks súkkulaðis á blóðsykur eftir máltíð, insúlín, gæti hjálpað okkur að leysa þennan erfiðleika, dögun hamingjunnar!!
Rannsóknaraðferðirnar
Rannsakendur réðu til sín 48 heilbrigða japanska sjálfboðaliða (27 karlar og 21 kona).Þeim var skipt af handahófi í tvo hópa: hópur W (þátttakendur drukku 150 ml af vatni innan 5 mínútna og fengu 50 g af sykri OGTT 15 mínútum síðar);Hópur C (viðtakendur fengu 25 g kakópólýfenólríkt súkkulaði auk 150 ml af vatni innan 5 mínútna, fylgt eftir með 50 g af sykri OGTT 15 mínútum síðar).
Styrkur glúkósa, insúlíns, frjálsra fitusýra, glúkagons og glúkagonlíks peptíðs-1 (glp-1) var mæld við -15 (15 mín fyrir OGTT), 0,30,60,120 og 180 mín.
Niðurstöður rannsóknarinnar
Blóðsykursgildi hóps C var marktækt hærra en hóps W eftir 0 mín, en marktækt lægra en hóps W eftir 120 mín.Enginn tölfræðilegur munur var á milli hópanna tveggja hvað varðar AUC blóðsykurs (-15 ~ 180 mín).Sermisinsúlínþéttni 0, 30 og 60 mín í hópi C var marktækt hærri en í hópi W og insúlín AUC -15 til 180 mín í hópi C var marktækt hærra en í hópi W.
Styrkur óbundinna fitusýra í sermi í hópi C var marktækt lægri en í hópi W eftir 30 mínútur og marktækt hærri en í hópi W eftir 120 og 180 mínútur.Eftir 180 mínútur var styrkur glúkagons í blóði í hópi C marktækt hærri en í hópi W. Á hverjum tímapunkti var plasmaþéttni GLP-1 í hópi C marktækt hærri en í hópi W.
Niðurstaða rannsóknarinnar
Súkkulaði ríkt af kakópólýfenólum getur dregið úr hækkun blóðsykurs eftir máltíð.Þessi áhrif tengjast snemma seytingu insúlíns og GLP-1.
Súkkulaði er ævaforn matvæli, aðalhráefnin eru kakómassa og kakósmjör.Upphaflega var hann aðeins borðaður af fullorðnum karlmönnum, sérstaklega höfðingjum, prestum og stríðsmönnum, og þótti dýrmætur og einstakur eðalmatur, en nú er hann orðinn uppáhalds eftirréttur fólks um allan heim.Undanfarin ár hefur verið mikill fjöldi rannsókna á súkkulaði og heilsu manna.
Samkvæmt samsetningu þess, samkvæmt NATIONAL staðlinum, má skipta súkkulaði í dökkt súkkulaði (dökkt súkkulaði eða hreint súkkulaði) - heildar kakófast efni ≥ 30%;Mjólkursúkkulaði – alls kakóþurrefni ≥ 25% og heildarþurrefni mjólkur ≥ 12%;Hvítt súkkulaði — kakósmjör ≥ 20% og heildarmagn í mjólk ≥ 14% Mismunandi tegundir af súkkulaði hafa mismunandi áhrif á heilsu fólks.
Eins og við komumst að í bókmenntunum hér að ofan, getur súkkulaði ríkt af kakópólýfenólum (dökkt súkkulaði) dregið úr hækkun blóðsykurs eftir máltíð, „Skammtímagjöf á dökku súkkulaði fylgir umtalsverðri aukningu árið 2005,“ skrifaði Am J Clin Nutr Dökkt súkkulaði sýndi lækkun á blóðþrýstingi og insúlínnæmi hjá heilbrigðum einstaklingum, en hvítt súkkulaði ekki.Þannig að heilsufarslegur ávinningur súkkulaðis er tengdur kakóinnihaldinu.
Dökkt súkkulaði sem þú vissir ekki um
▪ Auk innkirtla- og efnaskiptaávinningsins benda sumar rannsóknir til þess að dökkt súkkulaði geti einnig haft einhver verndandi áhrif á önnur líffæri.Dökkt súkkulaði getur aukið nituroxíð í æðaþels (NO), bætt starfsemi æðaþels, stuðlað að æðavíkkun, hamlað virkjun blóðflagna og gegnt verndandi hlutverki í hjarta- og æðakerfi.
▪ Dökkt súkkulaði virkar sem þunglyndislyf með því að örva framleiðslu á taugaboðefninu serótóníni, þannig að það getur veitt sálræna þægindi og valdið vellíðan.Dýrarannsóknir hafa sýnt að dökkt súkkulaði eykur æðamyndun og hreyfisamhæfingu í hippocampus.
▪ Dökkt súkkulaðifenól stjórna þarmaflórunni með því að stuðla að landnámi lactobacillus og bifidobacteria.Þeir bæta einnig heilleika þarma og hamla bólgu.
▪ Dökkt súkkulaði hefur verndandi áhrif á nýrun með bólgueyðandi, andoxunarálagi, bættri starfsemi æðaþels og fleira.
Jæja, ef þú ert svangur eftir að hafa lært svo mikið geturðu bætt orku þína með dökku súkkulaðistykki.
Pósttími: Apr-01-2022